作者：汤工坊 日期：2015-11-09 00:49:30
中国传统养生之道以阴阳五行养生为首。孔子有云，资阴阳五行化生之物，以养其生也。万物皆有阴阳，构成物质世界的是金、木、水、火、土五大基本要素，相应的食物、药物、人体乃至天地万物皆有阴阳五行气化而成。阴乃是阳的物质基础，即滋阴为五行养生之基础。
汤工房顾名思义，养生汤自然是重头菜，也是起味羹，历经162分钟高温炖制。汤，按制法又可分为滚汤、熬汤、炖汤。滚汤，即将汤料经数滚烫便成，汤清味鲜，保持了汤料原色原貌；熬汤，又称老火靓汤，将原料置入冷水中用大火烧沸，最后用小火熬制2小时或以上，汤料充分分解，更易吸收；炖汤，采用隔水或蒸汽式炖制，用时较煲汤还要长，但炖汤更能避免营养成分蒸发，充分分解汤料的同时，保留汤液原汁原味，更为色清味浓，营养价值最高最滋补。