作者：朱自清 日期：2015-11-20 22:23:50
精心挑选的经典内容，丰富的内涵，用心设计的版面，是都市人生活修养必备的一套实用丛书！
《新家庭书架》系列图书在原版《家庭书架》畅销品种基础之上，挑选品种更贴近百姓生活，内文版式设计简明清新，语言文字言简意赅，通俗易懂，配合精美图片和时尚封面设计，是量贩式阅读的经典之作。相信本系列图书一定能够在原《家庭书架》的畅销基础上再创辉煌。
16开，四色或双色印刷。品质上佳，价格低廉，是一套为都市百姓精心选材打造的丛书！本系列图书在选题策划初期，由编辑人员在大众生活类图书中，严格筛选经过市场长期检验后，真正畅销的图书品种收编入系,每本书年销售均达到10万册以上。
品种涉及普通百姓人尽皆知的经典四大名著，历史爱好者不得不知的《世界上下五千年》、《曾国藩智谋全书》，文学爱好者耳熟能详的《诗经》《鲁迅经典散文全集》《朱自清经典散文全集》，中小学生必知的《中华成语故事全集》、《三字经·百家姓·千字文·千家诗·弟子规》，居家必备的生活宝典《礼仪是一种资本：日常礼仪的300个细节》《生活中的2000个实用偏方》《自我按摩治百病》。
内容精选。制作精美。同类书中的实惠品种。
本书简介：
新家庭书架精选了26种图书，包括健康生活、修身修养等方面的内容。
图书内容都是与都市百姓生活息息相关的实用指导书，涵盖当下人们最关注的饮食、健康、美容、营养、医疗、修身、养生等各个方面，有助于家庭生活质量提高，内容实用丰富。
一旦翻开,就停不下阅读的精品图书.
作者简介：
唐码书业有限公司是图书专业提供商。
成立11年来已成功开发了千余种图书产品，涉及文史、生活、儿童、励志等领域，作品获得读者广泛好评。
北京出版社出版的唐码图书屡次进入各地图书销售排行榜，并多次向香港、台湾地区输出版权。
目录：
桨声灯影里的秦淮河
温州的踪迹
（一）“月朦胧，鸟朦胧，帘卷海棠红”
（二）绿
（三）白水涤
（四）生命的价格——七毛钱
旅行杂记
（一）殷勤的招待
（二）“躬逢其盛”
（三）第三人称
航船中的文明
白马湖
春晖的一月
说扬州
扬州的夏日桨声灯影里的秦淮河
温州的踪迹
（一）“月朦胧，鸟朦胧，帘卷海棠红”
（二）绿
（三）白水涤
（四）生命的价格——七毛钱
旅行杂记
（一）殷勤的招待
（二）“躬逢其盛”
（三）第三人称
航船中的文明
白马湖
春晖的一月
说扬州
扬州的夏日
南京
蒙自杂记
初到清华记
潭柘寺戒坛寺
松堂游记
海行杂记
重庆行记
（一）飞
（二）热
（三）行
（四）衣
西行通讯
（—）
（二）
威尼斯
巴黎
荷兰
莱茵河
佛罗伦司
罗马
滂卑故城
瑞士
柏林
德瑞司登
文人宅
三家书店
博物院
公园
加尔东尼市场
歌声
匆匆
背影
荷塘月色
春
看花
冬天
一封信
我是扬州人
女人
房东太太
飘零
择偶记
儿女
阿河
吃的
买书
白种人——上帝的骄子！
乞丐
圣诞节
说梦
撩天儿
淡抽烟
刹那
给亡妇
白采
怀魏握青君
哀韦杰三君
我所见的叶圣陶
教育家的夏丐尊先生
叶圣陶的短篇小说
给《一个兵和他的老婆》的作者——李健吾先生
《子夜》
读《心病》
《背影》序
《梅花》后记
《忆》跋
《山野掇拾》
《子恺漫画》代序
《子恺画集》跋
《粤东之风》序
《燕知草》序
《老张的哲学》与《赵子曰》
《淡美》序
《文心》序
写作杂谈
短长书
很好
赠言
低级趣味
憎
沉默
父母的责任
中国学术界的大损失——悼闻一多先生
（一）
（二）
我所见的清华精神
论自己
论别人
论诚意
论做作
论气节
论老实话
论不满现状
论且顾跟前
论说话的多少
论东西
论吃饭
论青年
论青年读书风气
论白话——读《南北极》与《小彼得》的感想
论百读不厌
沦雅俗共赏
说扬州
在第十期上看到曹聚仁先生的《闲话扬州》，比那本出名的书有味多了。不过那本书将扬州说得太坏，曹先生又未免说得太好；也不是说得太好，他没有去过那里，所说的只是从诗赋中，历史上得来的印象。这些自然也是扬州的一面，不过已然过去，现在的扬州却不能再给我们那种美梦。
自己从七岁到扬州，一住十三年，才出来念书。家里是客籍，父亲又是在外省当差事的时候多，所以与当地贤豪长者并无来往。他们的雅事，如访胜，吟诗，赌酒，书画名家，烹调佳味，我那时全没有份，也全不在行。因此虽住了那么多年，并不能做扬州通，是很遗憾的。记得的只是光复的时候，父亲正病着，让一个高等流氓凭了军政府的名字，敲了一竹杠；还有，在中学的几年里，眼见所谓“甩子团”横行无忌。“甩子”是扬州方言，有时候指那些“怯”的人，有时候指那些满不在乎的人。“甩子团”不用说是后一类；他们多数是绅宦家子弟，仗着家里或者“帮”里的势力，在各公共场所闹标劲，如看戏不买票，起哄等等，也有包揽词讼，调戏妇女的。更可怪的，大乡绅的仆人可以指挥警察区区长，可以大模大样招摇过市——这都是民国五六年的事，并非前清君主专制时代。自己当时血气方刚，看了一肚子气；可是人微言轻，也只好让那口气憋着罢了。
从前扬州是个大地方，如曹先生那文所说；现在盐务不行了，简直就算个没“落儿”的小城。
可是一般人还忘其所以地耍气派，自以为美，几乎不知天多高地多厚。这真是所谓“夜郎自大”了。扬州人有“扬虚子”的名字；这个“虚子”有两种意思，一是大惊小怪，二是以少报多，总而言之，不离乎虚张声势的毛病。他们还有个“扬盘”的名字，譬如东西买贵了，人家可以笑话你是“扬盘”；又如店家价钱要的太贵，你可以诘问他：“把我当扬盘看吗？”盘是捧出来给别人看的，正好形容耍气派的扬州人。又有所谓“商派”，讥笑那些仿效盐商的奢侈生活的人，那更是气派中之气派了。但是这里只就一般情形说，刻苦诚笃的君子自然也有；我所敬爱的朋友中，便不缺乏扬州人。
提起扬州这地名，许多人想到的是出女人的地方。但是我长到那么大，从来不曾在街上见过一个出色的女人，也许那时女人还少出街吧？不过从前人所谓“出女人”，实在指姨太太与妓女而言；那个“出”字就和出羊毛、出苹果的“出”字一样。《陶庵梦忆》里有“扬州瘦马”一节，就记的这类事；但是我毫无所知。不过纳妾与狎妓的风气渐渐衰了，“出女人”那句话怕迟早会失掉意义的吧。
另有许多人想，扬州是吃得好的地方。这个保你没错儿。北平寻常提到江苏菜，总想着是甜甜的腻腻的。现在有了淮扬菜，才知道江苏菜也有不甜的；但还以为油重，和山东菜的清淡不同。其实真正油重的是镇江菜，上桌子常教你腻得无可奈何。扬州菜若是让盐商家的厨子做起来，虽不到山东菜的清淡，却也滋润，利落，决不腻嘴腻舌。不但味道鲜美，颜色也清丽悦目。扬州又以面馆著名。好在汤味醇美，是所谓白汤，由种种出汤的东西如鸡鸭鱼肉等熬成，好在它的厚，和啖熊掌一般。也有清汤，就是一味鸡汤，倒并不出奇。内行的人吃面要“大煮”；普通将面挑在碗里，浇上汤，“大煮”是将面在汤里煮一会，更能人味些。
扬州最著名的是茶馆；早上去下午去都是满满的。吃的花样最多。坐定了沏上茶，便有卖零碎的来兜揽，手臂上挽着一个黯淡的柳条筐，筐子里摆满了一些小蒲包分放着瓜子花生炒盐豆之类。又有炒白果的，在担子上铁锅爆着白果，一片铲子的声音。得先告诉他，才给你炒。炒得壳子爆了，露出黄亮的仁儿，铲在铁丝罩里送过来，又热又香。还有卖五香牛肉的，让他抓一些，摊在干荷叶上；叫茶房拿点好麻酱油来，拌上慢慢地吃，也可向卖零碎的买些白酒——扬州普通都喝白酒——喝着。这才叫茶房烫千丝。北平现在吃干丝，都是所谓煮千丝；那是很浓的，当菜很好，当点心却未必合适。烫千丝先将一大块方的白豆腐干飞快地切成薄片，再切为细丝，放在小碗里，用开水一浇，干丝便熟了；逼去了水，抟成圆锥似的，再倒上麻酱油，搁一撮虾米和干笋丝在尖儿，就成。说时迟，那时快，刚瞧着在切豆腐干，一眨眼已端来了。烫干丝就是清得好，不妨碍你吃别的。接着该要小笼点心。北平淮扬馆子出卖的汤包，诚哉是好，在扬州却少见；那实在是淮阴的名字，扬州不该掠美。扬州的小笼点心，肉馅儿的，蟹肉馅儿的，笋肉馅儿的且不用说，最可口的是菜包子、菜烧卖，还有干菜包子。菜选那最嫩的，剁成泥，加一点儿糖一点儿油，蒸得白生生的，热腾腾的，到口轻松地化去，留下一丝儿余味。干菜也是切碎，也是加一点儿糖和油，燥湿恰到好处；细细地咬嚼，可以嚼出一点橄榄般的回味来。这么着每样吃点儿也并不太多。要是有饭局，还尽可以从容地去。但是要老资格的茶客才能这样有分寸；偶尔上一回茶馆的本地人外地人，却总忍不住狼吞虎咽，到了儿捧着肚子走出。
扬州游览以水为主，以船为主，已另有文记过，此处从略。城里城外古迹很多，如“文选楼”，“天保城”，“雷塘”，“二十四桥”等，却很少人留意；大家常去的只是史可法的“梅花岭”罢了。倘若有相当的假期，邀上两三个人去寻幽访古倒有意思；自然，得带点花生米，五香牛肉，白酒。
……