作者：凉月满天 日期：2014-08-16 02:03:18
本书是一本怀旧的美食文化随笔，作者通过对家常饮食和日常生活的描写，对四季乡野美食的深情追忆，对全国各地有代表性的食物的个人体验，抒发对父母、子女的亲情，人到中年的体悟，对过去时光的怀想以及对家乡的眷念之情。
作者简介：
凉月满天本名闫荣霞，1971年生，河北正定人，《读者》（原创版）签约作家，中国作协会员。在《读者》、《青年文摘》、《意林》、香港《文汇报》、美国《侨报》、新西兰《先驱报》等国内外各大报刊发表作品两千余篇，共计四百万字，在多家报刊开设专栏。出版有散文集《看这个世界红了樱桃，绿了芭蕉》、《我是你的如花美眷》、《心无所待，随遇而安》等。
目录：
嫩叶何青青
那个美人，有千面的风情
是什么让你参透这人生世事
红尘人间，寂寞情怀
江湖夜雨十年灯
越孤独，越香
何秧青青葵甲绿
繁华散落一地
萝卜菜籽结牡丹
蔬菜的温柔
四月里的思念和忧伤
口口春光
采采卷耳
朋友赠我一个夏天
种葵北园中嫩叶何青青那个美人，有千面的风情
是什么让你参透这人生世事
红尘人间，寂寞情怀
江湖夜雨十年灯
越孤独，越香
何秧青青葵甲绿
繁华散落一地
萝卜菜籽结牡丹
蔬菜的温柔
四月里的思念和忧伤
口口春光
采采卷耳
朋友赠我一个夏天
种葵北园中
脆柿甜枣，光阴静好
东篱黄菊和酒栽
嫩叶何青青
眼前方是白洲把文化坐到火上
思之不得，辗转反侧
用我的真心喂你的嘴
白雪红灯香
平淡而温暖的味道
一碗炸酱面的幸福生活
有一种爱，让我无能为力
追忆甜蜜时光
它也知道，自己的美丽
属于我的私房幸福
原本不是一个人的事
胭脂烫，胭脂凉
素心青衣
照花前后镜
谁是它们的君王
新茶夕照两醉人
眼前方是白??洲
卷起来的乡愁金玉良缘
卷起来的乡愁
一朝风月
双璧
回首一望，不觉荒凉
过年，过年
人迹板桥霜
有一种调料叫“光阴”
岁月熬香
阳光下氤氲开的麦香
白珍珠，绿珍珠，红珍珠
无关饥饿，亦非风月
谁能懂得，它们的忧伤
娘的心，女儿的胃
咸菜快跑
想家，想它
爱它，请不要辜负它倾城之恋桔之心
最后的安慰
千山万水，花落花开
美丽绣花巾
伤心树，断肠花
我的米线情人
神仙品
此心安
这个世界待我们一往情深
卖遍南北，烧入古今
故都情怀
“燕草如碧丝”
锅天下
慕“色”如欢
倾城之恋
千面千面
她是一道善变的菜
金钱池里开荷花现时清安，心底清欢再也回不来的世界
官尝
若是此生不重游
舌头的地域性差别
何物如此多娇
怎么让人不爱它
一日吃尽洛阳花
现时清安
人间有味是清欢
渔家打“鱼”
菜如菊，人如鱼
人的心和胃是一回事
烟火人间
好汤还借清香来
好看不过素打扮
蟹壳里的红楼梦
晴窗细乳戏说茶
春喜上梅梢那个美人，有千面的风情
要做菜，我把一棵葱剥得白白嫩嫩，挺拔秀丽，就对它笑，说，葱美人，你好漂亮哦。
先生嗤我：“一棵葱漂亮什么？”
我大不服：“不漂亮吗？”
“漂亮吗？”
“不漂亮吗？”
他不答，往门外逃，我揪住他做思想工作：
首先，从理论上讲，人家葱长得漂亮。如果不漂亮，晴雯不会在看了一起来到的几个姑娘之后笑嘻嘻地赞美她们像“一把子四根水葱儿”；王熙凤也不会埋怨老太太会调理人，调理得“水葱似的，难怪人要。我若是男的，早要了，还等这会子呢”；就是人家刘兰芝打扮好了见婆婆大人，也是“指如削葱根，口若含珠丹”。
其次，从效果上讲，人家葱香得漂亮。如果不漂亮，佛教徒也不会戒它了，戒它和戒美女的原理一样，都是怕和尚家家的动了凡心。这东西太香了，使人一吃忘情，不是，一吃忘佛，对如来不好交差。
然后，从为人上讲，人家葱做得漂亮。葱是很大气的东西。你见过有人骂人：咬群的骡子似的，那意思是和别人处不到一起。菜蔬里也有独性的，独往独来，不和别人搭配，如果搞不好谁都没了滋味，比如笋。但是没见过和葱配不到一起的，做什么菜都几乎先用葱花炝锅，凉拌菜里葱丝也是清清白白独一份儿。古人叫它和事草，就是这个意思。这份风格和胸襟，不愧它菜伯的古名，引领众菜，精诚团结，为满足人的口腹而奋斗不止。
虽然南甜北咸，东辣西酸，各有各的偏嗜，但由于葱的好品质，全国各地少有不吃葱的。山东有章丘大葱，陕西有华县谷葱，辽宁有盖平大葱，北京高脚白大葱，河北隆尧大葱，莱芜鸡腿葱，寿光八叶齐葱，福建两广的细香葱、胡葱，长江以南的四季葱……
吃得出了名的当然属山东人。就好比江南出美女，人家那里的葱确实出色。“葱以章丘为最肥美”，“茎长而粗，葱白肥大脆嫩，辣味淡，稍有清甜之味。重有一斤多。”瞧瞧，白嘴就可以吃，当水果。再蘸上甜酱，卷进大饼里，咸香清甜，谁不爱吃？其实全国人民都日食有葱，否则做出菜来总觉无滋无味，面目可憎。
葱不但好滋味，而且好药用，中医说它味辛，性温，能发表和里，通阴和血等等等等，简直就是一等一的救命草。
还有一种葱，也美，更纯朴，味道更浓烈。像乡野村姑，可以赤裸裸表达爱情，一点都不用含蓄，看见情哥哥就唱：“阳婆婆出来照西墙，爱哥哥的心思一肚肚装，草根根比不上树根根，你是妹妹的心上人……”像这样野性自然的葱就是茫茫戈壁滩上，一簇簇、一丛丛的嫩绿沙葱，带回家，做饺子馅、拌凉菜、腌制冬菜，又鲜、又香，味道美极。
你看，葱称美人，名下无虚。
美人好脾气，可以当绿叶，衬托红花。
袁大才子的《随园食单》里用葱做配料随处可见，比如卤鸡：囫囵鸡一只，肚内塞葱三十条，茴香二钱……香吧？比如倪云林集中载制鹅法：整鹅一只，洗净后，用盐三钱擦其腹内，塞葱一帚，填实其中……
美人好能干，可以独当一面，面不改色。北方人，四季爱吃面。葱油拌面味道最足，最纯，色泽红亮，滋味肥鲜，葱辅面香，面助葱劲，浓酽可口，百吃不厌。葱油饼是无锡应时小吃，用板猪油、嫩油渣、葱、盐、糖制成馅心，包在面酵中，放在圆盘内揿成圆状，放入平底锅内用油煎成金黄色即可。油饼大而薄，又脆又香……
美人可以当英雄，演出大救驾：来了客人，一无准备，只要篮里有蛋，后园有葱，就心里不慌。葱油饼可烙得，葱花鸡蛋可炒得，主食就是烙饼卷大葱嘛。
美人好仁义，牺牲自己，滋养人身。至于佛门弟子吃了思凡，不是葱的原因啊，是其心不诚。当初六祖避难，不是随行就市，人家吃肉，他吃锅边素菜？也不见破了佛戒。
这个美人，有一千面的风情。
帕米尔高原古称“葱岭”，是丝绸之路中、南两路在喀什会合后唯一通往西亚的道路，虽以冰峰奇景著称，却总感觉它站在了时光的对立面，和时光抗衡。时光匆匆，挡不住一代又一代人郁郁葱葱。
其实，我的小家庭就是一盘菜。如果是葱烧排骨，先生是排骨，家庭主力，孩子是油盐，无它不欢，我是那棵葱，调出我们家特有的味道；如果是小葱拌豆腐，先生是豆腐，温柔大气，孩子是油盐，无它不欢，我还是葱，拌出我们家特有的简单清白的色彩；如果先生是山东烙饼呢？孩子是生命里的盐，我还是葱啊，离了我，看他怎么吃出千般滋味，万种风情。
先生看我大放厥词，坏坏地问我：“宝贝，你算哪棵葱啊？”
“啊，”我斜睨他一眼，大笑，“我是一棵，美人葱啊！”