作者：谈笑静 日期：2015-01-15 00:09:26
《我们古早味》内容简介：“古早味”，最早是闽南人用来形容古旧味道的一个词。“古”，年代久远；“早”，早年、童年；无论哪一种都是和传统密切关联着。古早味，是一种怀旧的味道，也是记忆中的味道，是根据历史的制作方法而得到的味道。寻问古早味，不是为了回到过去，只是为了想清楚，除了成住坏空的感慨，我们还可以把什么带到将来，还有什么情感与精神值得我们细心呵护至将来，那不得不来的将来。更重要的是，我们希望能借此发现，与金钱无关的""奢侈品""，与收入无关的精致人生，以及那些与岁月无关的日久弥新。在这一期的《古早味》里，我们邀请了来自北京、台湾、香港的作家各自谈谈记忆中的味道；也邀来了60、70、80、90跨世代的朋友分享他们眼中的美好；而""古早味""更远超出味蕾上的感受，我们在纸上相聚，谈爱情、谈书写、谈家风、谈诗歌、谈戏曲、谈手作、谈时光，与古人交……我们，在生命的半路相遇，同行，共勉，彼此滋养。
作者简介：
董克平，美食学者，学的是形而上的哲学，纪录片《舌尖上的中国》顾问，著有《吃货》等。林育德，台湾人。曾长期从事传媒与广告工作。杨思思，80后，北京人，长于城根儿下，热爱传统文化钟情古典艺术，游走于戏曲内外。青简，本名周洁。医生，摄影师。著有《江南》《梦里水乡》。崔曼莉，作家，毕业南京大学中文系。已出版畅销书《浮沉》，改编为同名电视连续剧，四岁习字，2012年书法作品在德国参加国际书法展获收藏。沉白白，旅居意大利6年。传播学硕士，著名婚礼摄影师，时装制片人。陈冠中，来自香港的华语作家，现居北京。
目录：
《我们·古早味》
目录：
董克平古早味，更多的是情感
陈冠中港式老派头
林育德那碗粿仔汤
周裕隆奶奶的
刘巨文魏晋的“疯度”
周晓华、杨思思京戏里的闲生活
青简新场旧事
崔曼莉落笔即修行
好物
沉白白米兰的光阴故事
看见
帕武千里之行——追溯玄奘的足迹《我们·古早味》
目录：
董克平 古早味，更多的是情感陈冠中港式老派头林育德 那碗粿仔汤周裕隆 奶奶的刘巨文 魏晋的“疯度”周晓华、杨思思 京戏里的闲生活青简 新场旧事崔曼莉 落笔即修行 好物沉白白 米兰的光阴故事 看见帕武 千里之行——追溯玄奘的足迹 有感忏之 活在一张纸上 面相鲍尔吉原野 谁是我们的前世父母傅林 袜子里的银圆老陶子 一席之地苏恩禾 时间的隐味周晓华 慢慢慢慢爱南 朗 传家朱卫东 樱桃的滋味 专题时间去哪了——书写的记忆与情怀谈雅伦 描红本王多多 小楷字范钦儒 老立柜前言《我们古早味》前言
在选定这一期的主题之时，我并没有打算要做一期“舌尖上的旧时代”，它不是关于传统美食的报道；我也并没有敏锐地意识到，“怀旧”已经成为最新的潮流，我们无意跻身时尚风向标。必须坦白的是，发起这样一个主题，很有可能是因为我个人想摆脱中年危机的困扰——我开始禁不住地怀疑：是那些昔日的情怀与审美、风尚与器物真的那么好，所以我一再地请求人们且慢且停且回头？还是因为自己始终活在旧岁月、小时代，跟不上、看不懂、学不会时下的精神与价值所在，所以才坚持故旧？是世界在变坏，还是我在变朽？
我到了一个深刻自我怀疑的年纪，这个社会也到了一个应该反省的时代。向前还是向后？向左还是向右？一切的集体现象，都有着个体的渊源，个人的业力决定了社会的共业《我们古早味》前言在选定这一期的主题之时，我并没有打算要做一期“舌尖上的旧时代”，它不是关于传统美食的报道；我也并没有敏锐地意识到，“怀旧”已经成为最新的潮流，我们无意跻身时尚风向标。必须坦白的是，发起这样一个主题，很有可能是因为我个人想摆脱中年危机的困扰——我开始禁不住地怀疑：是那些昔日的情怀与审美、风尚与器物真的那么好，所以我一再地请求人们且慢且停且回头？还是因为自己始终活在旧岁月、小时代，跟不上、看不懂、学不会时下的精神与价值所在，所以才坚持故旧？是世界在变坏，还是我在变朽？我到了一个深刻自我怀疑的年纪，这个社会也到了一个应该反省的时代。向前还是向后？向左还是向右？一切的集体现象，都有着个体的渊源，个人的业力决定了社会的共业，个体意志影响了集体意识——同样的，一个个体生命对美好的认定，就是参与了人类社会对美好的缔造。立题“古早味”，其实只是希望众人借题发挥，各自谈谈“美好”。但是所有的回顾都有一个危险，那就是我们往往会忘了：是现在的这个“我”，在回顾那段“时间”，而那段“时间”里的那个“我”，却没有发言权；我们总是说“我”愿意回到当初，却忘了当初的那个“我”，并不愿意留在原地，所以怀旧永远是不公平的。因此我要提醒自己，寻问古早味，不是为了回到过去，只是为了想清楚，除了成住坏空的感慨，我们还可以把什么带到将来，还有什么情感与精神值得我们细心呵护至将来，那不得不来的将来。更重要的是，我们希望能借此发现，与金钱无关的""奢侈品""，与收入无关的精致人生，以及那些与岁月无关的日久弥新。在这一期的《古早味》里，我们邀请了来自北京、台湾、香港的作家各自谈谈记忆中的味道；也邀来了60、70、80、90跨年代的朋友分享他们眼中的美好；而""古早味""更远超出味蕾上的感受，我们在纸上相聚，谈爱情、谈书写、谈家风、谈诗歌、谈戏曲、谈手作、谈时光，与古人交……至于我自己，自我怀疑仍在继续：更谨慎地审察着自己内心的怀古与装腔作势的距离，审察着自己对未来的悲观与恐惧是否会发酵成对过去酸腐的眷恋。这也许是做书的其中一项福利吧：每一次的自我怀疑都可以成为一个命题，可以请来处于不同地域、有着不同经历的众人，分享见地，得到认同不错，若能受到否定更好。我们，在生命的半路相遇，同行，共勉，彼此滋养。