作者：冯杰 日期：2015-05-26 00:22:26
这是一本关于吃的书，却不是纯粹的吃书，更不是实用菜谱。它是风格独特、结构独到的一册另类散文集，是属于诗人冯杰“一个人的吃”。里面无国宴豪华大餐，皆民间平常食事。
作者写的不是食单，是记忆里的亲情，文化残存的余脉。有世相细节，味蕾记忆，有亲情人事，童言妙语。形式上文图并茂，内容上趣味盎然。讲的是日常琐事、俎上文字，又是历史痕迹、晚风残月。字里弥漫文字的味道，穿行着口味，还有心味。
作者笔下“与食俱进”，腕底锦绣文章，琐碎里透出雅致，是一堆言外之意且妙趣横生的“文字的零食儿”。他提供了一种露珠藏海的生活态度和一种别开生面的阅读快感。读完掩卷，方知还是充满世俗情怀、弥漫人间悲悯的一部“烹饪家书”。
作者简介：
冯杰，1964年生于中国烹饪之乡河南长垣。获过台湾《联合报》散文奖、《中国时报》散文奖、梁实秋散文奖，宗教文学奖。著有散文集《丈量黑夜的方式》《泥花散帖》《一个人的私家菜》《田园书》。
七岁时会炸油馍，十七岁时会做鸡蛋捞面，二十七岁相当于灶台助理，三十七岁能独立蒸馍，四十七岁开始夸夸其说食说画说食画。
目录：
序言〓北中原的圣手书生（孙荪）/001
天干
甲鹌鹑记/006
乙白老虎汤/010
吧嗒杏/012
扁食/014
簸箕柳/016
薄荷语录/018
丙吃过大盘荆芥/022
菜蟒/025
插/027序言〓北中原的圣手书生（孙荪）/001
天干
甲鹌鹑记/006
乙白老虎汤/010
吧嗒杏/012
扁食/014
簸箕柳/016
薄荷语录/018
丙吃过大盘荆芥/022
菜蟒/025
插/027
馇食/029
丁瓞/032
冬瓜房子/035
打凉粉/037
地黄记/039
多余的筷语/041
多抽出一根筷子/042
戊翻烧饼/046
方甘蔗/048
犯/052
己耿饼/056
瓜忌/058
葛花就是紫藤?豆科/060
关公脸是什么脸/062
根的归宿/064
杠子馍记/067
庚黄瓜菜都凉了/070
好面/073
化学变化一种?变蛋/076
糊涂/078
槐花碎/080
红薯的处理方法/082
红薯必须晒干/084
狐狸头瓜的称呼/086
喝讫/089
辛荆芥文稿/094
蕨的避让/096
韭花散瓣/098
焦叶不是蕉叶/100
金针可度/102
鸡脯食饼/104
壬苦瓜和尚和苦瓜的脸庞/108
磕子迷路/110
款待你以月光/112
癸老鳖靠河沿/116
烙饼裹大葱/118
烙饼志/121
凉拌柳絮/126
鲤吃一尺/128
辣椒是穷人的馋/130
辣椒面糊/132
辣之三?度日秘笈/134
地支
子面托/140
面灯盏/142
杧果皮/144
杧果异事/146
抿豌豆/148
木槿的矛盾/151
眉豆有限的延伸/154
闷蔓菁/156
毛蛋里的叫声/158
丑藕如果没有，那就上莲菜/162
寅瓢/166
配方?和尚之意/168
琵琶怎么能吃呢/170
爬杈猴/173
卯茄子的腿/176
秦椒/178
辰肉馅包牛/180
热豆腐/182
“二十五节气”和苏东坡的咳嗽/184
巳石榴的骨头/186
扫帚苗/188
三尺长/190
烧鸡架子/192
柿子的别名就叫涩/194
蔬菜的脾气/196
柿子蒂的小细节/198
食堂菜/201
沙土炒花生仁儿/203
午听我姥爷说宋朝的面/206
土著的鱼们/208
套肠/212
剃头逸事/214
铁器一般?花生饼/217
未无赖的莲蓬/220
窝窝/222
碗要扣起来才对/224
申西瓜翠衣是什么衣/226
咸菜谱/228
小磨油/231
西红柿捞面和称谓/234
馅说/237
虚谷案头的菜蔬/238
虚的一种?丝瓜瓤/240
戏台上的北中原佳肴/242
酉洋柿/246
芫荽，臭虫的嫌疑/248
夜食/250
盐事三帖/253
由吁到芋/256
院里飘满海带/258
忆苦饭/260
以香计时/263
戌灶火/266
脂油/269
脂油渣/271
蒸馒头的酵母/273
中秋节吃啥好/275
亥必须来凉拌风趣而去风干格调（跋）冯杰/280
“小品文畫，精彩萬分，時有餘甘。”
——臺灣罗青（著名美术评论家，画家，诗人）
我癖梁實秋的雅舍。我癖林語堂的雜文。我癖沈從文張愛玲。我癖汪曾祺的小說。我癖吳魯芹張曉風的散文。最近，我癖馮杰的散文。
冯杰的散文都是詩，別開生面，「心是詩的呀！」出手就詩了。這與人品有關，有福生有這份心，真好。
——臺灣管管（诗人，戏剧家）
一揮參化育，眾卉出精神，無複池中物，驚為天上人。
——美國王鼎鈞（著名文學評論家、作家）
冯杰的图和文我在联副上常看到，也曾剪贴，他到底有中原文化的“底蕴”（这两字是大陆常用语，见借用一下），所以他的见识与台湾人不同，他的画基本上是齐白石，不在乎粗与细，有很有趣的文字便可观了。
——臺灣何怀硕（著名评论家，台湾大学教授）“小品文畫，精彩萬分，時有餘甘。”
——臺灣罗青（著名美术评论家，画家，诗人）
我癖梁實秋的雅舍。我癖林語堂的雜文。我癖沈從文張愛玲。我癖汪曾祺的小說。我癖吳魯芹張曉風的散文。最近，我癖馮杰的散文。
冯杰的散文都是詩，別開生面，「心是詩的呀！」出手就詩了。這與人品有關，有福生有這份心，真好。
——臺灣管管（诗人，戏剧家）
一揮參化育，眾卉出精神，無複池中物，驚為天上人。
——美國王鼎鈞（著名文學評論家、作家）
冯杰的图和文我在联副上常看到，也曾剪贴，他到底有中原文化的“底蕴”（这两字是大陆常用语，见借用一下），所以他的见识与台湾人不同，他的画基本上是齐白石，不在乎粗与细，有很有趣的文字便可观了。
——臺灣何怀硕（著名评论家，台湾大学教授）
冯杰之书，谈起所熟稔之私房菜，有乡野风味，闲闲道来，引人入胜，所附之插图，亦甚有意思，能与其文相映发。读其文，赏其图，不禁想起苦茶庵及杏子坞老民。
——臺灣沈秋雄（著名诗評家，台灣師範大學教授）
他和臺灣詩人楚戈一樣，能寫能畫，水墨雅致脫俗，妙筆生花。
——臺灣應鳳凰（著名文藝評論家，國立成功大學教授）
詩情畫意，觸處成趣，且清新俊逸，足以破悶提神。
——臺灣杜忠誥（著名美術理論家，臺灣國立歷史博物館鑒定委員）
以素樸典雅的散文寫作受矚目的馮傑，文畫合一，文學涵養與想像沛然，難免惆惘又不乏諧趣，是詩化的鄉村散帖。
——臺灣陳彥明《中國時報》
那一刻，我終於理解馮傑的思念，願那或許早已消逝的美好時光，留在紙上，你想念時，永遠可以回憶。
——臺灣陳健瑜（印刻出版社）
读之风味十足，令人玩味无穷。
——臺灣林章湖（著名画家，台湾国立艺术大学教授）
馮傑詩畫文三位一體，瓜果綿瓞，充滿鄉土野趣，也照見了一個口語活潑，光燦燦的人世。
——臺灣张瑞芬（评论家台湾逢甲大学)）
这是冯杰的大手笔所在，他把一切看似俗琐之事物，写出常人难以言说的深度和雅致。
——臺灣张辉诚（作家，评论家）