作者：白澤卓二 日期：2017-02-25 16:50:00
日本「抗老之神」白澤卓二醫師精華代表作！
教你只要掌握好低醣、少麩質、正確吃油的生酮飲食法三大關鍵，
就能從體內打造不生病的「生酮體質」，斷開百病、四週見效！
◎太可怕了！
全台約有70％的人，都有「糖中毒」的疑慮！
常常一餓就焦躁手抖、動不動就嘴饞、吃飽又覺得昏昏欲睡？
而且明明不胖，卻挺個難看的「凸小腹」？
這些，都是身體和大腦受到「血糖」控制的危險徵兆！
糖中毒不但一整天都會精神不濟，三高、失智、癌症、憂鬱等風險也大大提高！
◎掌握斷糖生酮飲食法的關鍵三原則
臨床實證「體重大幅降低、血糖等各種指數明顯改善！2週有感、4週見效！」
原則1【低醣】：減少攝取碳水化合物、砂糖等高含醣食物，快速生成酮體能量。
原則2【少麩質】：不碰讓血糖飆升又易成癮的小麥，遠離麩質所帶來的疾病。
原則3【正確吃油】：吃多吃少不是重點，追求「油脂攝取平衡」，才是關鍵！
◎現在就跟著抗老權威博士白澤卓二「斷開醣、生出酮」，
一起體驗打造出生酮體質後，血糖、肝功能指數、血液等驚人的改變！
錯誤的飲食習慣導致血糖不穩，是現代人肥胖及常常生病的主因！日本權威醫學博士白澤卓二以經過多方驗證的「基本飲食原則」，教你先排除讓身體生病的「血糖」，再生成抗老的「酮體」當能量！輕鬆擺脫各種因血糖所造成的不適症狀，打造不易生病的「生酮體質」。同時，肝功能指數、尿酸與膽紅素指數、血液等等，也都能在短時間內，產生驚人變化
本書3大特色！教你吃出燃脂抗老的「酮體能量」
◆特點1：用科學數據，破除「讓你生病」的錯誤飲食觀念！
◎多吃魚油有益健康？每天吃 麵包和老化、食欲紊亂有什麼關聯？忍不住想吃甜食是一種病？所謂的「斷糖飲食」是不是等於只能吃肉？……很多似是而非的飲食陷阱，讓人實在不知道究怎麼吃 才對身體有益。本書透過科學研究數據實證，搭配淺顯易懂的文字書說明，讓你一目了然、一學就會，輕鬆掌握「正確選、健康吃」的技巧與方法！
◆特點2：跟著專家吃，權威醫師教你「從根本」防癌抗病！
◎ 本書作者白澤卓二醫師專攻阿茲海默症、壽命控制基因等研究，被日本媒體封為「抗老界之神」。他結合三十多年從醫經驗，針對「生酮體質」的作用、功效、方法 進行全方位研究，透過實際觀察、結合臨床驗證數據，提出革命性的飲食新知──基於「葡萄糖會導致三高、失智、憂鬱，更是癌細胞滋生的溫床！」他首創「斷糖 生酮飲食法」，教大家徹底改變體質；只要杜絕葡萄糖入侵，就能避免身體「糖中毒」，從此遠離「累」與「病」！
◆特點3：簡單小改變，「正確吃喝」助你一輩子健康又長壽！
◎掌握「低醣少麩質、正確吃油」的大原則，例如：每天吃一顆蛋，充分攝取蛋白質、改用橄欖油或椰油做菜等等日常生活的「飲食建議」。本書特別附錄高醣質食物、食材表，讓你輕鬆就能在短短兩週內促進體內生成酮體，甩開內臟脂肪囤積的「凸小腹」，有效擺脫飢餓感的糾纏。
各界專家攜手推薦（依姓氏筆劃排序）
★王明勇－生機飲食專家
★陳俊旭－美國自然醫學博士
★許美雅－專業權威營養師
★謝嚴谷－「德瑞森自然醫學中心」細胞分子矯正醫學講師
作者简介：
白澤卓二 醫學博士
?千葉大學研究所醫學研究科博士。
?曾擔任順天堂大學研究所醫學研究科˙抗衰老醫學講座教授。
?現為白澤抗老醫學研究中心所長、美國密西根大學神經學客座教授、日本機能飲食協會理事長、日本抗老飲食協會理事長。
?專門研究壽命控制基因分子遺傳學、阿茲海默症分子生物學等。
?目前在台灣有《神奇椰子奶！不失智的健腦餐桌飲食》、《活到一百歲不痴呆的101個方法！》等。
譯者簡介
高凰惠
?1983年赴日，於1989年開始承包中日文翻譯業務。
?1990年在日本成立永泰實業翻譯工作室，參與眾多日本廠商赴大陸投資設廠等合作項目，經手各種翻譯（口筆譯）業務。
?近年來傾力於書籍的版權介紹及翻譯工作。在台灣有《殭屍體操》（瑞麗美人國際媒體）、《寶貝你在我肚子裡幹嘛?》《油漆粉刷技巧》（台灣廣廈）等多本翻譯作品。
張育銘
?大學時與日文相遇，從此開啟一個沒有想像過的世界。
?平常喜歡閱讀小說，觀賞電影，打打球。
?認為語言間的鴻溝既神祕又富魅力。堅信人性的光與熱終能照亮溝渠，引領人們共讀、共鳴、共存。
目录：
【推薦序】吃對食物，才是最有效的健康方法！
【作者序】四週見效！改變飲食習慣，從體內打造健康「生酮體質」
第1章 現在開始，正確使用我們的身體能量！
啟動「酮體」開關，從此拒絕「累」與「病」
從一個人選擇的食物，就能看出他未來的健康！
擺脫帶來飢餓的葡萄糖，改以燃脂抗老的酮體當能量
◆與生俱來的「生酮體質」，是大腦和身體的健康關鍵
1.低卡少醣，製造強力抗氧的「酮體能量」，擊退老化和疾病！
2.每天走200公里也不累！打造活力滿分的身體
3.專注力大提升！網球世界冠軍喬科維奇的「逆轉勝飲食法」
4.吃飽就昏昏欲睡？快啟動「酮體能量」，擺脫血糖不穩時的焦慮手抖、精神不振
◆每個人都能辦到！喚醒沉睡於基因中的超級能量
農耕時代開始以前，人人都具備「生酮體質」
「酮體能量」的存廢，左右人類的存亡歷史
吃不吃醣大不同？新生兒與成人的酮體含量差距
實證！只要限制醣質兩週，就會開始製造酮體
理想中的酮體含量
第2章 「生酮體質」的神奇功效！
三高、失智症、憂鬱症……不需打針吃藥，病症就能有效改善！
日本人氣節目特輯報導！減少碳水化合物，從體內養出健康「生酮體質」
◆生酮體質對身體的5大好處
好處1.改善肥胖與血糖值
好處2.降低飢餓感，抑制過度旺盛的食欲
好處3.預防及改善代謝症候群
好處4.預防及改善動脈硬化
好處5.預防及改善失智症
◆打造出生酮體質後的指數變化
變化1.肝功能指數的變化
變化2.尿酸與膽紅素指數的變化
變化3.血液在短時間內產生變化
第3章 「生酮體質」的三大關鍵原則！
只要吃對食物，就能自然養成不會變老的健康好體質
【斷糖生酮飲食法的三大原則】
原則1.低醣：醣質過多會導致失控的「發炎症狀」
攝取過多碳水化合物，內臟脂肪推出「凸小腹」！
內臟脂肪囤積、荷爾蒙分泌失衡，是搗亂身體機能的恐怖危機
甩開多醣飲食，從肚子開始瘦出健康！
原則2.少麩質：小麥（麩質）是侵蝕身體和大腦的「沉默殺手」
從美國蔓延到世界的零麩質風潮
比巧克力糖更可怕？用健康換取口感的「改良小麥」
引起戒斷症狀的飲食界大麻！蓬鬆麵包的美味圈套
沒有原因的腹瀉、反胃？小心入侵腸道和大腦的「麩質過敏症」
麩質過敏症相關症狀與疾病
原則3.正確吃油：油脂攝取「不平衡」，心血管疾病找上門！
怎麼吃油才健康？「海陸均衡」是關鍵！
油脂比例嚴重失衡，腦中風死亡率急速攀升！
每3人就有1人肥胖？因錯誤飲食而崩盤的國民健康
檢測一下！你的「發炎程度」有多高？
第4章 你是否在不知不覺間，傷害了自己的身體？
掌握肥胖、過敏、膽固醇等正確常識，看穿錯誤飲食的「陷阱」
◆錯誤飲食帶來的5大問題
問題1.身體和大腦陷入「糖化恐慌」，三高、失智、憂鬱通通找上門！
問題2.加速老化、搗亂食欲，潛藏在麵包中的「癮食危機」
問題3.掌握正確「油」知識，擺脫「斷糖＝吃肉」的錯誤觀念！
問題4.加工食品是暗藏在生活周遭的恐怖「食害」
問題5.忍不住一吃再吃？導致食欲失常的「成癮食材」
第5章 這樣吃，不生病！
透過「斷糖生酮飲食法」，從體內製造源源不絕的「酮體能量」
飯、麵、麵包……「主食」真的非吃不可？
正確選、健康吃，打造不生病的「生酮體質」
充分攝取椰油，加速啟動「酮體能量」！
◆13條飲食建議，促進斷糖生酮，從日常生活打造神奇的「酮體能量」
建議1：每天一杯現榨蔬果汁
建議2：充分攝取蛋白質
建議3：一天一顆蛋
建議4：攝取Omega-3脂肪酸（EPA、DHA）
建議5：改用橄欖油或椰油做菜
建議6：堅果是零食好選擇
建議7：一天兩杯紅酒
建議8：從天然鹽中攝取適量鹽分
建議9：少吃加工食品
建議10：細嚼慢嚥
建議11：沒有食欲時不要勉強進食
建議12：測量、記錄體重和體脂肪率
建議13：感到飢餓時先活動身體
【附錄】高醣質食物、食材一覽表
結語