作者：郑玉荣 主编 日期：2018-11-20 11:04:34
韩春姬的《》针对儿童生理特点和营养需求，介绍了适合于儿童营养的食谱，并分别介绍了每种食谱的原料、制作方法、功效及主要营养素和热能含量，使读者能够根据子女的健康状况选择不同的食谱进行食疗。对每种食物原料，不仅介绍了其营养价值，还提供了每种食物的营养成分。本书中对每种食谱的营养分析和功效分析均由营养学和中医学专业教师完成，营养素含量的计算使用了中国疾病预防控制中心营养与食品安全所研制的营养计算器。本书所介绍的食谱在兼顾中国传统饮食的基础上，更多地考虑了儿童的营养需求，反映了现代营养学与传统中医食疗方法相结合调理儿童生理功能的理论、方法和技术。希望本书能成为儿童家长厨房必备的参考书。