作者：瞿立新 日期：2018-11-21 09:19:10
复旦卓越·21世纪酒店管理系列教材由复旦大学出版社策划并编辑出版。主要适用于应用型本科、高等职业学校、高等专科学校、成人高等学校和各种职业培训教学。丛书在理论内容的选取和阐述上以应用为目的，避免冗长的理论推导，以“够用、适度”为标准，紧密结合当前社会对实践型人才的需求趋势，从强化培养操作技能角度出发，体现学以致用的学科培养要求。 丛书由上海商学院、无锡城市职业技术学院、无锡职业技术学院、上海杉达学院、浙江万里学院、苏州工业园区职业技术学院等几十所办学特色鲜明、教学实力雄厚的高校联合编写；丛书版式全面面向教学需求，正文、练习、案例有机结合，内容清新、重点突出、生动活泼；参编者均来自教学研究与实践工作diyi线的优秀教师和专家，丛书出版体现学界与业界的有机互动；紧密结合当前酒店管理领域的实践，从强化培养操作技能角度出发，体现本职业当前zui新的实用知识与操作技术；出版形式立体化，电子资源与纸制出版互为载体，每本书配有助教多媒体光盘一张。