作者：李廷富编 日期：2021-11-21 15:08:09
大千世界的饮食就像一个万花筒，无奇不有。在那异彩纷呈的饮食世界里，它像一幅幅美丽的图画，耀眼、迷人。如今国外各地的饮食风涌入我们的饮食界，各国、各地区的风味餐馆伴随着外国人的不断进入而日渐增多。从另一个角度来看，中国各地的对外开放程度，也可从当地的异国风味餐厅的多少中窥见一斑。
本书的编写从实用的角度出发，对自助餐的类型、筹划、餐台设计，冷餐会、鸡尾酒会都作了进一步的阐述，还有菜单实例的介绍，十分有助于有心人开设多种风格、不同风味的自助餐。