作者：汪若菡 日期：2021-12-03 11:28:15
推荐一：世界食品产业巨头雀巢，稳健经营150余年， 2017年世界500强企业排名64位，服务近200个国家和地区，拥有超过33万名员工、几千个产品品牌，其中10亿瑞郎级别的品牌超过20个。20世纪90年代，雀巢进入中国，目前雀巢中国已经成长为拥有34家工厂、5万多名员工的企业。推荐二：除了看得见的业绩，雀巢还是一家有鲜明性格的企业。它用接近20年的时间“帮助中国的农场改善奶牛”，在云南扶植小农建立了自己的咖啡基地，而冰激凌项目则把大量时间花在研究中国消费者的口味上，等等。那么，慢性子的雀巢如何做到在竞争激烈的快消品行业快速胜出？推荐三：在并购企业上，雀巢这只巨鳄食量惊人，也能很好地消化，实现了并购品牌平稳顺畅地管理，而且这种优势随着时间的推移正不断被强化。雀巢是如何做到的？推荐四：倒金字塔式的创新机制。雀巢有着庞大且先进的产品创新系统，所有创新的需求都可得到迅猛快速的技术支持，保证了雀巢在瞬息万变的食品行业快速反应，以满足消费者的需求。雀巢是如何做到的？推荐五：雀巢有备受同行以及研究者追捧的产品质量体系，产品链条上所有的元素都被纳入这个体系，雀巢的“大包大揽”，也让其产品受到世界消费者的认可。雀巢是如何做到的？推荐六：2008年，雀巢确定了“创造共享价值”这一理念，它是雀巢公司始终保持可持续稳健增长的“秘诀”，雀巢又是如何确保这一理念在全球拥有业务的近200个国家和地区落地的？推荐七：雀巢的管理和运营经验对那些想做百年老店或者布局全球市场的中国企业，有很重要的借鉴意义。
汪若菡，财经记者及作家，曾担任《21世纪经济报道》《环球企业家》《全球商业经典》等财经媒体主笔、编辑等职务。著有《ERP企业成败实录》《微笑力：如家创造卓越服务的方法》。
中国大多数消费者对于雀巢这个名字并不陌生，每个人都吃过或用过雀巢的产品，但对雀巢这家企业可能知之不多。雀巢是一家瑞士企业，至今已然经营150余年，是一家名副其实的“百年老店”，在2017年世界500强企业中排名第64位。它的业务跨越80多个国家，拥有超过33万名员工、几千个产品品牌，其中有超过20个10亿瑞郎级别的品牌，涉及领域极广，可谓体量极大，历史悠久。1990年，雀巢在中国建立了首家工厂，目前雀巢中国已经成长为拥有34家工厂、5万多名员工的企业，而且做到了在中国销售的90%的产品都是本地生产的。雀巢是如何管理这么庞大的组织的？它的组织结构与管理模式有什么特别之处？它的企业文化是怎样的？有着什么样的产品创新模式，是如何在激烈竞争中胜出并垄断食品消费趋势的？它的产品质量体系又何以成为同行以及学者的研究对象？本书作者深入调研雀巢，对雀巢的经营管理、产品创新、质量监管以及企业文化与价值观等方面进行了全方位解读。研究雀巢的管理和运营经验，对那些想做百年老店、布局全球市场的中国企业来说，有很重要的借鉴意义。