作者：【日】水元仁志 日期：2022-06-04 13:02:44
适读人群 ：零售业经营者、创业者、员工，企业经营者、员工1、自《超市的蓝海战略：创造良性赢利模式》出版以来，日本的超市（零售业）发生了一个重大变化。那便是“利润意识”。在此之前，企业一直深陷“充满血腥的厮杀（红海）”，以较低的毛利率维持经营。不过，在本书出版后，企业朝着“蓝海战略”的方向不断推进，毛利率明显提升。“获取利润”应该是世界共通的企业需求。问题在于如果不了解获取利润的方法，这一需求便无法实现。要想成功“获取利润”，就必须从“充满血腥的厮杀（红海）”中彻底脱身。中国*终也会像日本一样，陷入“店铺供给过剩”的局面。在这种情况下，生存的唯一途径是向“没有竞争的世界”发起挑战。注意到这一点的企业将在未来飞速发展的中国实现成长，取得成功。 2、“服务的细节”系列是“十三五”国家重点出版物出版规划项目，也是东方出版社重点出版项目之一。鉴于国内的服务水平和服务质量与堪称服务大国的日本有着明显的差距，且在以扩大内需为主要经济导向的时代，越来越需要靠服务的品质来提升企业形象，提高利润，所以，学习借鉴日本的服务是国内企业的当务之急。为此，在经济管理领域著名的出版商东方出版社实施了针对制造业和服务业的“双百工程”战略，本套“服务的细节”丛书正是此战略之下的一套出版丛书。我们的出版愿景是：“通过东方出版社双百工程的陆续出版，哪怕我们学到日本经验的一半，中国产业实力都会大大增强。”本套丛书计划出版100本，全部引进日本近几年内出版的服务领域的优质图书。目前共分4个行业，包括餐饮业、商超百货零售业、医疗服务业、服装业。
“行业常识”与“企业自身的常识”，这是剥夺企业发展潜力与进化速度的两大关键因素。若过度局限于“常识”，企业将陷入成长的瓶颈，无法打破僵局。并且，只能一直在“价格（低价）竞争”中艰难求生。大家还想在“价格竞争=红海（鲜血淋漓的争夺）”中挣扎多久呢？企业必须摆脱“价格竞争=红海（鲜血淋漓的争夺）”，向“蓝海”进发。“蓝海”是指“蓝色市场海洋”、“没有恶性竞争的领域”，与竞争对手开展不同性质的竞争，采取截然不同的策略。“打造盈利企业”是作者从事咨询的基本原则之一。超市等零售业的“薪酬”低于其他行业，通常认为“生产率较低”是其主要原因。超市若想成为“人气企业”，就必须提高薪酬标准，为此必须提高行业的盈利能力。本书介绍了在不改变店铺任何外在条件（现有运行系统、人员等）的前提下，实现毛利额增加的“蓝海战略”。