作者：周军 日期：2023-02-18 08:23:54
《餐饮管理与服务实操应用全案(图文版)》板块设置精巧,以简洁精确的语言对餐饮管理进行了非常生动、全面的讲解。读者在将本书内容运用于实际餐饮管理工作中时,要注意按照本书要求采取措施避免各种不规范行为的发生,按规定履行自己的岗位职责,同时按照各种流程开展日常管理工作。当需要用到各种制度和表格时,读者可以根据需要从本书中调取,以便即学即用。本书由周军主编。
本书系“企业管理培训必读”丛书之一，主要是针对餐饮的方方面面进行了阐述，包括基本礼仪、楼面服务、人力资源管理、厨房管理、营销管理、餐厅装饰与布置、食材管理、卫生管理、安全管理、设备与能源管理、财务管理。本书板块设置精巧、图文并茂，以简洁精确的语言对物业管理进行了非常生动、全面的讲解，方便读者理解、掌握。同时本书非常注重实际操作性，使读者能够边学边用。