作者：徐文苑
类别：经济管理电子书
关键词：酒店餐饮管理实务
整理日期：2018-11-21 08:57:52
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作品导读
本书的特点是：diyi，突出了内容的系统性。酒店是一个特殊的行业，本书遵循已成型的酒店管理学科体系，在内容安排上既有重点又有系统性。所谓系统性是依循酒店业务运行和经营管理的逻辑演进突出主线。本书描述了酒店餐饮部的概貌和业务规律，阐述了酒店餐饮部的..
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