作者：嵇步峰，侯兵 主编
类别：经济管理电子书
关键词：餐饮管理
整理日期：2018-11-21 09:15:28
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作品导读
本书在组织编写时紧密结合餐饮业的zui新发展形势，融合了国内外餐饮管理的有关理论知识和餐饮企业经营管理的实践经验，较为系统地阐述了餐饮业及餐饮企业的现状、餐饮经营管理的基本方法、基本原理和基本要求等。本书集中呈现出两方面的特点：一是体系完整、内容..
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