作者：(日)根岸清 孙中荟 译
类别：经济管理电子书
关键词：开家意式冰激凌店
整理日期：2021-08-22 11:06:52
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作品导读
本书网罗了从意式冰激凌的基本知识到多彩变化的一系列配方。从选择上来说，不仅有意式冰激凌专营店所需要的，还包含了饭店或咖啡馆也能够使用的配方。算上冰激凌和雪酪的原创配方，本书一共收录了70种以上的做法。本书准备了制作意式冰激凌的基本流程、冰激凌液的制..
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