作者：许晓曦
类别：经济管理电子书
关键词：乳品安全与质量控制
整理日期：2021-09-20 13:15:13
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作品导读
《乳品安全与质量控制》主要针对原料奶生产和乳品加工过程中可能影响到乳及乳制品安全及质量的因素，分析其来源和产生原因，并对这些危害和产品质量问题提出相应的控制和管理方法。此外，对目前应用广泛的食品安全管理标准GB/T22000和乳品企业良好生产规范GB1269..
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