作者：曾洁
类别：经济管理电子书
关键词：水产小食品生产
整理日期：2021-09-26 14:07:53
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作品导读
本书系统地阐述了水产品类休闲食品生产中常用的原辅料，各种水产品类休闲食品生产工艺与配方，并深入浅出地介绍了贮藏、检验等内容，论述了加工过程中必不可少的相关理论知识。全书整体内容既体现系统性、科学性，更注重实用性。本书可作为水产品休闲食品生产企..
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