作者：陈玉伟 编
类别：经济管理电子书
关键词：厨房综合管理
整理日期：2021-10-06 22:42:38
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作品导读
《厨房综合管理》由陈玉伟编著，主要介绍了厨房日常营运管理系统，包括厨房日常管理流程、各岗位工作流程、厨房综合管理要点；重点介绍了厨房产品生产管理、品质管理、出品管理、销售管理、自助餐全面管理以及成本控制体系、增加销售和保持利润的系统管理方法；..
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