作者：艾启俊
类别：经济管理电子书
关键词：食品原料安全控制
整理日期：2021-11-10 11:32:10
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作品导读
本书是食品质量与安全专业的核心课程，按现代食品企业质量与安全管理的基本要求，从微观到宏观、从实践到理论介绍了食品加工原料的安全控制问题。全书共分成十章，主要内容有：农业生态系统与食品原料安全；食品原料基础；食品原料生产中的污染；食品原料生产的..
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