作者：许瑛瑛
类别：经济管理电子书
关键词：味与道
整理日期：2021-11-19 12:04:38
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作品导读
本书是上海商学院立足于大学生传统商业文化教育，开展“百名师生寻访百家百年老字号”项目的成果之一。本书着重梳理了上海美食类老字号的发展历程以及品牌文化内涵，不仅展现了学生在实践活动中对传统企业、百年老店的认识，提高了师生对传统商业文化继承与发扬..
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