作者：美国烹饪学院,孙丽霞译
类别：经济管理电子书
关键词：特色餐饮服务
整理日期：2021-11-21 15:09:31
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作品导读
对达到一种真正的特色餐饮服务所至关重要的原则、标准和具体操作方法，本书提供了绝无仅有的、广泛的研究。从客人就餐过程的每一个环节开始，被《时代周刊》誉为“美国最有影响力的厨师培训学院”的美国烹饪学院，就与我们分享所有让客人感觉到喜出望外的技术与..
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