作者：包大跃
类别：经济管理电子书
关键词：食品企业HACCP实施指南
整理日期：2021-11-21 15:23:24
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作品导读
本着权威性、可操作性、实用性和系统性相结合的原则，本书对食品企业的良好生产规范或卫生规范进行了介绍，进而对18类食品的工艺进行了分类及描述；以举例说明的方式，重点强调了HACCP(危害分析与关键控制点)体系在不同类型大宗食品上的具体应用。本书针对性强，..
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