作者：赵建民
类别：经济管理电子书
关键词：行政总厨管理实务
整理日期：2021-11-21 15:24:25
下载地址： 本地下载 网友上传
作品导读
本书内容共分为九章。分别是概论，厨房设计与合理布局，厨房组织管理，食品原料管理，厨房生产运行管理，菜点出品质量控制，厨房生产成本控制，厨房卫生安全管理以及考试大纲。 本书内容丰富，阐述详尽，实用性强，可操作性强。 本书是受国务院国资委商业..
行政总厨管理实务的作者是赵建民。本站已与多数网站、公司和作者建立版权共享协议，若您发现您拥有版权的作品未与本站授权，请及时联系我们，我们会立刻处理。