作者：尹忠勇,于洁
类别：经济管理电子书
关键词：餐饮基础知识
整理日期：2021-12-19 01:13:54
下载地址： 本地下载 网友上传
作品导读
本书是职业培训教材，是劳动预备制教材。全书共分七个单元，内容包括：初步认识餐饮业；熟悉工作环境；餐饮业安全卫生知识；常用烹饪原料的鉴别和保管；餐饮业成本核算；食品营养与合理烹饪；宴席知识。适合从事餐饮服务类工作的人员学习使用。 本书首先帮助..
餐饮基础知识的作者是尹忠勇,于洁。本站已与多数网站、公司和作者建立版权共享协议，若您发现您拥有版权的作品未与本站授权，请及时联系我们，我们会立刻处理。