作者：滕宝红,李建华
类别：经济管理电子书
关键词：餐饮服务人员技能手册
整理日期：2021-12-19 01:16:14
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作品导读
本书从餐饮服务人员从业所需的素质要求、岗位职责、作业内容及日常礼仪等基础入手，深入浅出地阐述了餐饮服务工作中必备的知识，如餐饮摆台、餐巾折花与摆放、服务端托、上菜分菜、斟酒、餐具撤换、餐具擦拭等技能；同时，本书有针对性地就散客、宴会、团体餐的..
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