作者：林小岗,吴传钰
类别：经济管理电子书
关键词：餐饮业成本核算
整理日期：2021-12-19 01:16:32
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作品导读
本书根据职业教育以技能为基础而非以知识为基础的特点，尽可能以实践操作来阐述理论。理论知识立足于基本概念、基础理论的介绍，以够用为主，加大操作标准、操作技巧、模拟训练等操作性内容的比重。做到以技能定目标，以目标定内容，学以致用，以用促学。体例编..
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