作者：史小卫,陆庆光
类别：经济管理电子书
关键词：HACCP认证与百家著名食品企业案例分析
整理日期：2021-12-19 01:19:51
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作品导读
该书以HACCP体系建设为重点，以案例分析和专家点评为主要形式，重点论述了以HACCP体系为基础的食品安全管理体系建立与实施，以及中国现行的HACCP认证；同时介绍了HACCP体系在中国、美国、欧盟或加拿大的实施和认证现状。其突出特点和创新之处是：以粮食、油脂、..
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