作者：李勇平
类别：经济管理电子书
关键词：现代饭店餐饮管理
整理日期：2021-12-19 01:26:38
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作品导读
本书较系统地介绍了现代饭店餐饮管理的理论和方法，并按饭店餐饮经营的动作先后顺序，比较全面、完整地阐述了餐饮计划管理、餐饮原料的采购管理，餐饮库存管理、餐饮产品的生产管理、餐饮销售管理和餐饮服务管理等内容，在编排上具有较强的科学性和系统性。
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