作者：郑永华
类别：经济管理电子书
关键词：食品贮藏保鲜
整理日期：2022-06-19 08:53:36
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作品导读
本书是面向高等院校食品质量与安全专业的教学内容和课程体系要求编写的，重点阐述了食品贮藏保鲜的基本理论、技术方法和该领域国内外的*新研究进展，通过大量的实例介绍了主要动、植物原料及其加工食品贮藏保鲜的实用技术，力求体现食品科学发展的特点。内容包括..
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