作者：侯曼玲
类别：经济管理电子书
关键词：食品分析
整理日期：2022-08-06 01:56:06
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作品导读
本教材共分12章，主要内容包括食品一般成分的分析、食品中元素含量的分析和食品添加剂的分析，其中以食品营养成分的分析作为重点。样品的采集、制备、保存和预处理单独作为1章列出，其他各章分类叙述了食品一般成分的测定方法。在内容编排上除了较为完整和系统的..
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