作者：马涛
类别：经济管理电子书
关键词：饼干加工技术与实用配方
整理日期：2022-12-28 01:42:07
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作品导读
全书分为四章：**章绪论，第二章饼干生产原辅料，第三章饼干加工工艺流程与设备，第四章各种饼干加工工艺与配方。 本书在**版的基础上对各章节内容进行了充实，使之更加全面和实用，可作为饼干食品企业技术人员的参考书，也可以作为食品科学与工程专业及相关专..
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