作者：王焯
类别：经济管理电子书
关键词：中国老字号的传承与变迁
整理日期：2015-01-26 14:44:03
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作品导读
基于文化人类学和历史学的学术理念，书中通过文献法、参与观察法、比较分析法和个案分析法等对中国老字号进行了历史性的脉络梳理。由于老字号涉及的行业众多，书中仅选取了与我们日常生活息息相关或在老字号发展史中不可或缺的餐饮业、服饰业、工艺美术类、金融业和..
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