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作品介绍

京味儿


作者:崔岱远  日期:2016-12-29 13:55:19




  “京味儿”说起来面儿挺广,北京人说话、北京的老胡同、北京的曲艺杂耍儿……这些个东西搁一块儿就是“京味儿”。今儿个这本书说的是“京味儿”的吃食。春天的春饼,夏天离不开的芝麻酱,初秋吃的烧茄子,冬天上得了大席面的大白菜……其实也没什么特别的东西,可就是不特别的东西,北京人吃起来可特有讲究。怎么讲究?您慢慢看。

作者简介
  崔岱远,生于上世纪60年代末,地道的北京人,打小儿在紫禁城边儿的南池子长大,做过工程师,现为某出版社编辑,编辑过百十来本书,在《光明日报》、《北京晚报》等媒体上发表过多篇怀念北京的文章。2007年出版了《看罢西游不成精》一书,曾在中国国际广播电台连播。

目录:
  北京滋味(代序)
  春
  天地一家春
  豌豆黄儿·惊梦
  北京菜头牌
  无鱼不成席
  煎鸡蛋容易吗零
  夏
  谁也不是吃素的
  夏天离不开的芝麻酱
  吃的就是个顺溜儿
  水牛儿,水牛儿
  伏天的豆腐,冬天的茶
  秋
  家传烧茄子
  飞上天的鸭子
  北京的背后是大草原
  荤里素
  烧饼?还是火烧?
  自来红,自来白
  不见荤腥的荤菜
  冬
  红红火火数九天
  大白菜,俗中雅
  穷人解馋
  幸福的珠串
  腊七、腊八儿,冻死寒鸦儿
  过了腊八儿就是年
  新年头一口儿
  后记







阅读提示:京味儿的作者是崔岱远,全书语言优美,行文流畅,内容丰富生动引人入胜。为表示对作者的支持,建议在阅读电子书的同时,购买纸质书。

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