作者：胡川安,郭婷,郭忠豪 日期：2021-08-28 10:34:35
城市，是乡愁的起点与终点。
大都市的街巷间，汇集了五湖四海的舌尖美味，展示出多姿多彩的文化交融，也藏匿着无穷无尽的历史悬念。《乡愁的滋味》聚焦东京、上海和纽约三地“唇齿间的乡愁”，试图通过独具情怀的饮食，在靠前都会的多元文化中回溯历史。三位年轻学者从文化记忆的特殊视角，探访美食的异乡与故乡，完成对城市往昔的追忆与解读，在广阔的时空脉络里，带领读者品尝时光流转间的乡愁滋味。
日式烧肉、咖哩、红豆面包和麻婆豆腐，东京的美食地图勾起他乡亦故乡的情怀，也见证了东西文化交汇的亘永记忆。一碗罗宋汤背后，藏着流亡白俄与夜上海的昔日流光，蛰居街角的栗子蛋糕与蝴蝶酥，更诉说着家国往事中的魔都风华。在纽约打拼的台湾地区人，则为中式餐饮闯出一席之地，这些戍守他乡的移民勤劳且智慧，很终将故土的滋味扎根于大洋彼岸。这些美食温暖了脾胃之外，更承载者一代代异乡人的情怀，串联起世代间关于生活、迁徙与品味的记忆。