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作品介绍

梁实秋谈吃


作者:梁实秋  日期:2016-12-26 15:47:18




  馋非罪,反而是胃口好、健康的现象,比食而不知其要好得多。
  馋,则着重在食物的质,最需要满足的是品味。上天生人,在他嘴里安放一条舌,舌上还有无数的味蕾,教人焉得不馋?馋,基于生理的要求,也可以发展成为近于艺术的趣味。
  收录了梁实秋谈吃的全部散文93篇,除了《雅舍谈吃》中的57篇外,还找到梁先在其他地方发表的36篇,是目前梁实秋谈吃的最全读本。
  本书不是食谱,不是教人烹饪,不是解析营养,只是一位文学家不忘乡情,不忘故旧,藉一饮一啄,写其当年的体会。让我们欣赏其文字,体会其心情。在了解中国吃文化的精雅细致外,唇齿留香,物我交融,愉悦陶然。
  梁实秋与唐鲁孙、邓云乡一起被称为华人三大美食家。如果您也喜欢吃,并且对吃的感受超过吃的本身,就和这位美食家一起去大饱口福吧!保证让您吃得更有趣、更煽情!

作者简介
  梁实秋(1903—1987),著名文学评论家、散文家、翻译家。曾与徐志摩、闻一多创办新月书店,主编《新月》月刊。后迁至台,历任台北师范学院英语系主任、英语教研所主任、文学院院长、国立编译馆馆长。代表作有《雅舍小品》、《雅舍谈吃》、《看云集》、《偏见集》、《秋室杂文》、长篇散文集《槐园梦忆》等。译有《莎士比亚全集》等。主编有《远东英汉大辞典》。

目录:
  第一卷 我吃,固我在
  馋
  吃相
  吃相
  吃
  吃在美国
  吃醋
  喝茶
  吸烟
  喜筵
  请客
  读《媛珊食谱》
  《饮膳正要》
  读《中国吃》
  再谈《中国吃》
  读《烹调原理》
  病从口入
  北平的零食小贩
  豆汁儿
  第二卷 爱生活,爱饭桌
  厨房
  圆桌与筷子
  味精
  牙签
  溜黄菜
  韭菜篓
  菠菜
  龙须菜
  笋
  酱菜
  豆腐
  茄子
  萝卜汤的启示
  “千里莼羹,未下盐豉”
  第三卷 果然有好昧
  关于苹果
  酸梅汤与糖葫芦
  核桃腰
  核桃酪
  栗子
  莲子
  第四卷 鱼我所欲也
  炸活鱼
  醋熘鱼
  两做鱼
  瓦块鱼
  黄鱼
  鱼翅
  鲍鱼
  生炒鳝鱼丝
  海参
  佛跳墙
  蟹
  炝青蛤
  干贝
  西施舌
  第五卷 酒肉穿肠过
  狗肉
  腌猪肉
  烤羊肉
  烧羊肉
  腊肉
  火腿
  白肉
  狮子头
  炸丸子
  鱼丸
  烧鸭
  拌鸭掌
  糟蒸鸭肝
  锅烧鸡
  芙蓉鸡片
  咖喱鸡
  铁锅蛋
  乌鱼钱
  由熊掌说起
  饮酒
  “啤酒”啤酒
  说酒
  第六卷 吃饱了就走
  八宝饭
  粥
  面条
  窝头
  酪
  水晶虾饼
  烙饼
  烧饼油条
  薄饼
  汤包
  菜包
  饺子
  煎馄饨
  爆双脆
  锅巴
  满汉细点
  粽子节
  “麦当劳”







阅读提示:梁实秋谈吃的作者是梁实秋,全书语言优美,行文流畅,内容丰富生动引人入胜。为表示对作者的支持,建议在阅读电子书的同时,购买纸质书。

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