作者：吴淡如 日期：2021-12-26 04:23:53
有一位号称咖啡达人的朋友告诉我，想让咖啡香，要有六种好条件：
好品种，好环境。
好的生豆处理，正好新鲜。
烘焙得好，储存得好。
前两种靠天生条件，中间两者靠及时掌控，后两者靠技术。
我觉得很有趣。爱情还不是一样呢!
好情人很少从天上掉下来。不少人怪自己情路坎坷。可能是因为时运不济，可能是因自己没有及时掌握，也可能是因为烘焙爱情的技巧不佳。
情人的品种与环境是重要的。如果他的家庭环境还不错。父母有教养，他或她也还很有家教，跟他谈恋爱，就算没有结果，也不会是个惨痛回忆。
品种太糟、环境太恶劣(比如暴力狂、情绪起伏失控、酗酒嗑药狂赌、一家子都口出三字经)的情人，任你是千手观音，你也无法将他(她)煮成好咖啡。
生豆处理是他的学经历与阅历。在他出社会之前，有一些经验已将他(她)的人生观形塑，影响情路亦深远。
而爱情在正好新鲜时，都不容易出问题，凡事包容、忍耐、盼望，你想要要求对方什么，在刚刚谈恋爱时，总是比较容易。
烘焙爱情的技术最难学。太生，爱情没有香味；太熟，又满是苦味。酸浓适中并不好拿捏。
储存是爱情的经营学。储存空间不好，技巧不佳，常有湿气侵犯，霉菌滋生，一包好豆子都成废物。
除此之外，煮咖啡的方法也是技术。个人口味不同，有人喜欢苦一点，有人喜欢淡一些，有人要加大量牛奶，有人不加糖……总要适应他的舌头，才能让客人一再品尝。
我曾说，咖啡是很奇特的东西。爱情如喝咖啡，磨豆子时最香————爱在暧昧不明时最梦幻；煮咖啡时最能勾起欲望，如同热恋时总是充满想象；而第一口最令人满足————
此后边际效益渐失，留在杯底的那一口冷咖啡最苍凉。
烂情人如烂咖啡馆
喝咖啡最痛苦的经验之一，莫过于在你很想咖啡的时候．找到一家外表看来还可以的咖啡店，走进去之后，发现柜台上站着一个捧着金元宝的五彩财神爷，里头二手烟缭绕、某一桌客人把它当家里客厅大声咆哮、装潢老旧不堪、壁纸破碎处有小蟑螂探头探脑……
你看了看价目表：特调日式蓝山咖啡二百五十元，最便宜的巴西咖啡也要一百五……
你自言自语时，老板走过来了，他的气质和市场里的“猪肉荣”很像。你不好意思离开，只好叫一杯巴西试试看。
咖啡来了。本来不抱着希望的你，喝第一口时陷入绝望!什么巴西咖啡呀?只有酸味，甚至还有一点淡淡的樟脑丸气息————你推断，这咖啡豆应该在玻璃罐里放了一年以上。
你忍耐着多喝了三口，想要证明不是自己的味觉失调，但那咖啡的确一口比一口糟。
你沮丧地付账离去，老板还含笑问你：
“怎样，我们的咖啡还不错吧?”
为了不让他追杀，你只好皱着眉头点点头。
以上，当然是我的亲身经验。
好情人如好咖啡。烂情人也如烂咖啡馆。
很多时候，源于我们内在的渴望与需要，机运刚好来临，或外表还算对眼，我们走进了爱情里。
渐渐发现————也许他曾经风光过，然而如今他的内在残破，无心经营。
在爱情里头，你活得嘈杂不堪、战战兢兢，一点也不舒适，不但不享受，而且是在忍受。
我们不好意思马上走开。于是，只得付出昂贵代价买那一瓢饮。
直到离开，他还以为你感觉很好，应该满足，还不知反省。
不过，就算你没给他教训，他也终将学会教训。
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