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作品介绍

《齐民要术》与现代农业果菜技术创新


作者:蔡英明,蔡中  日期:2023-02-24 01:27:53



贾思勰在《齐民要术·种谷第三》中说:“食者民之本,民者国之本,国者君之本”。又说“为治之本,务在安民;安民之本,在于足用;足用之本,在于勿夺时;勿夺时之本,在于省事;省事之本,在于节欲;节欲之本,在于反性”。朝代有更替,时空虽变换,而足用安民思想,永世不变。当今时代,足用安民思想,却又赋予了创新内涵。机械化使农民耕种更多的土地,技术创新使农民生产更多的的农产品,信息和物资的高速流通使农产品都变成了商品,农产品数量已不再是衡量贫富的标准。这种由足用安民到富足安民的过渡,贾思勰在《齐民要术·货殖》中已有预见性论述。民生有三大产业:农业、工业和商贸,农业为靠前产业。农业有三大项目:种植、养殖和加工,种植为靠前大项。种植获利有四个因素:产前选项、产中技术、产中管理和产后营销。靠前不高价,是因为产前的选项不准确。贾思勰在《齐民要术》中说:“种蓝十亩,敌谷田一顷”,而种紫草,则又“其利胜蓝”。第二不高产,是因为产中的技术不优选。贾思勰在《齐民要术》中,关于技术的篇幅占绝大部分。第三不省钱,是因为产中的管理误工。农业生产优选的投入不是施肥、浇水、打药、地租等,而是雇工。如何节省雇工开支?一是器械使用:贾思勰在《齐民要术》中说:“九真庐江不知牛耕,每致困乏”;二是管理不怠:贾思勰在《齐民要术》中说:“盖言勤力可以不贫”;三是简化技术:贾思勰在《齐民要术》中,每项技术都力求简单实用,以便于文化程度不高的广大农民应用。第四不增值,是因为产后的营销不懂。贾思勰在《齐民要术》中说:“舍本逐末,圣者所非,日富岁寒,饥寒之渐,故商贾之事,阙而不录”。又说“以贫求富,农不如工,工不如商,刺绣文不如倚市门”。靠前段文字的意思是:农产品来自于生产,生产是本,营销是末,应重本而轻末。第二段文字的意思是:营销虽然不是本,但营销比生产更容易致富。农民需要卖高价,却掌握不了产前选项诀窍;农民需要获高产,却掌握不了那些复杂的技术;农民需要省工省钱,却掌握不了产中管理办法;农民需要市场畅销,却掌握不了产后营销技巧;更何况他们文化程度不高而且又缺少时间和资金呢?本书以较短的篇幅,为农民兄弟提供了至简至易的创新思路和办法,让他们一看就懂,一学就会,闲来无事看上一篇就能入门,让他们从“庄稼不收年年种”的无助心态中解脱出来,让他们从高投入、低产出和沉重的劳动中解脱出来。







阅读提示:《齐民要术》与现代农业果菜技术创新的作者是蔡英明,蔡中,全书语言优美,行文流畅,内容丰富生动引人入胜。为表示对作者的支持,建议在阅读电子书的同时,购买纸质书。

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