作者：梁阳 日期：2017-02-23 12:17:59
《奶奶的菜-想念的老家味道》是新浪美食博主梁阳（yukifood）推出的第一本美食书。本书主打令人想念的“老家味道”，以一种亲切、真挚、怀念的口吻，将自己对奶奶菜的喜爱娓娓道来。书中由家常菜、宴客菜、私房菜、家常养生菜、特色菜和自制酱料…六部分组成，每道菜都附有详尽的步骤图和独门制作诀窍，做法简单、贴近生活的菜肴，使本书的实用性极高，书中辅以为本书量身绘制的精美插画和文字，更使整本书充满了家乡的怀旧风。
作者简介
梁阳（yukifood），朝气活力的80后，国际地域技术开发科学领域，海归博士。曾在国际贸易领域打拼，现为自由美食撰稿人，《美食堂》杂志合作作者。喜欢用相机诠释食物秀色可餐的状态，热衷于游走在拥有异域美食的世界各地，享受用美的心灵寻味食物的乐趣。
目录：
家常菜——记忆里那些熟悉的味道
发豆芽/豆芽尖/12
切西红柿不流汁/13
西红柿炒鸡蛋/14
西红柿拌白糖/16
鱼香茄子/18
炸茄盒 /20
松仁玉米/22
鱼香煎荷包蛋/24
蒸鸡蛋羹 / 26
年糕红烧排骨/28
栗子烧鸡翅/30
京酱肉丝/32
冬瓜丸子汤/34
腊味娃娃菜 /36
虎皮尖椒/38
煎焖子/40
炸酱面/ 42
西葫芦虾馅饺子/44
鸡汤鲜肉小馄饨/46
宴客菜——把饭店带回家
剜土豆/50
锤南瓜/ 51
秘制酱牛肉/52
木须肉/54
四喜丸子/56
圆葱爆炒腰花/ 58
鱼香肉丝/60
酸菜汆白肉/62
熘肥肠/64
宫保鸡丁/66
腰果虾仁/68
韩式凉拌菜/ 70
麻婆豆腐/72
干煸豆角 / 74
地三鲜/76
酸辣土豆丝/78
水晶皮冻/80
蓝莓山药糕/82
私房菜——奶奶私房菜
拍黄瓜/86
炸菠菜/87
猪肉炖粉条/88
五花肉炖黄花鱼/90
肉末豆角/92
铁板孜然羊肉/94
米香熏鸡腿/96
小鸡炖蘑菇/98
老干妈酥辣鱼段/100
风干虾/102
豆渣炸素丸子/104
豆芽炒韭菜/106
尖椒干豆腐/108
熏豆皮拌黄瓜/110
蜜汁红薯/112
酱肉大包子/114
茄丁手擀面 /116
辣椒蛋炒饭 /118
养生菜——跟奶奶学养生
面粉洗碗/122
清洗蔬菜/123
木耳清炒莲藕/124
炒三丁 /126
猪皮咸菜炒黄豆芽/128
白萝卜炖牛肉/130
炖肉贴棒子面饼 /132
虎皮豆腐/134
鲜肉月饼/136
粗粮花朵馒头/138
奶黄包/140
紫菜蛋花汤/142
老锅崩栗子/ 144
五彩凉拌大拉皮/146
凉拌苦菊 /148
老醋花生/149
西芹凉拌腐竹/150
果仁菠菜/151
地方特色菜——海的味道
酥焖带鱼/154
清蒸鳕鱼/156
三文鱼红薯焖饭/158
辣白菜牡蛎火锅 /160
姜丝炒蟹 /162
小螃蟹熬倭瓜/164
油焖虾/166
香酥虾/168
茄汁大虾/170
白灼虾/172
皮皮虾酱/174
扇贝西芹炒百合/176
虾仁鸡蛋炒青椒/178
虾仁冬瓜球/180
海米烧油菜 /182
虾皮香菜拌香葱/183
冰虾萝卜丝汤/184
小酱料——忘不掉的小酱料
饺子蘸料/186
麻酱小料/186
香油蒜蓉料/188
熏料/188
三合油 /190
干碟和油碟/190
辣椒油/192
花椒油/192
老虎酱/194
花生虾酱/194
蜜汁/196
炸酱/196
鱼香汁/198
宫保汁/198
糖醋汁/ 200
茄汁/200
腐乳汁/202
卤水汁/202