作者：（日）松本洋一/著 日期：2017-02-23 12:27:42
本书介绍了各式面包的制作方法共计60款，每种面包都附有清晰的文字说明以及实物步骤照片。让第一次尝试制作面包的您也能够轻松地完成！专栏中还特别介绍了制作面包前的面团发酵、需要用到的材料与工具以及制作面包的问与答。
作者简介
松本洋一（MATUMOTO YOUITI）
面包教室“向日葵”的主办者。作为一名系统工程师，一边在公司工作，一边学习制作面包。“希望通过制作面包将相处的乐趣告知给更多的人”，2003年在日本横滨市内创办了面包教室。在教室中，他始终将与学生的交流作为第一要旨，是一位彻底的理性理论派面包讲师。他说：“制作面包和科学、物理、数学一样，是一个理性的世界。”以丰富的知识为基础的独创性制作方法受到了社会的一致认可。
面包教室“向日葵” http://www.pain-classe.com
目录：
第1章
首先需要掌握的基础
基本面包和改进面包
金文拔芝士包18
法国牛奶面包22
全麦面包24
芝麻面包25
黄油面包卷26
甜面包30
葡萄干麻花包32
奶油面包圈33
山形面包34
香草方面包38
大理石花纹面包39
菠菜胡萝卜漩涡面包40
法式面包42
法式中棍46
巧克力面包棒48
腊肉麦穗49
黑麦面包50
甜橙黑麦面包54
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