作者:郭伟信编 日期:2021-11-21 15:01:44
提升个人品位,增添生活情趣。本书以香港越菜的发展为背景,让你认识越南菜源流和发展趋势,南、北越南菜酌特色与法国菜和中国菜的关系,以及越式香料和酱汁特色。介绍了四十多款图文并茂的特色越莱食谱,可以依法炮制美食,与家人朋友分享成功的喜悦!令你的生活更添姿彩。
越南菜是很具民族色彩的外国菜系。本书对越南菜的烹调方式、作料及应用作了详细的介绍,作者用细腻的笔法、刻画出越菜的亲身体验,并从不同角度剖析越南菜的精粹,指出其中妙谛,让读者对品尝越菜取得崭新的经验。