作者：(美)迈克尔·波伦 日期：2021-12-03 11:43:53
四色印刷，24幅手绘插图，《吃的法则/迈克尔·波伦饮食觉醒系列》用简洁有趣清新的文字讲述关于吃的知识点。
迈克尔·波伦，饮食界的知识担当，喊你一起好好吃饭。
一本适合撕下来贴在冰箱上的小书。为你带来83条醒脑、醒胃的关于好好吃饭的法则。其实，吃真正的食物不需要规则。我们要建立和食物更愉悦、更健康的亲密关系。
如今，吃饭这事，说起来容易，做起来难。摆在超市里、餐桌上的东西我们究竟该吃什么？
坚信喝无糖苏打饮料可以瘦身？喜欢独自享受美食带来的乐趣？偏执于营养饮食的清规戒律？
《吃的法则/迈克尔·波伦饮食觉醒系列》作者，具有“美食奥斯卡”之称的詹姆斯·比尔德奖获得者，美国首屈一指的饮食作家迈克尔·波伦长期研究食物从产地到餐桌的过程，带来83条醒脑、醒胃的关于吃的法则，吃“真实的食物”不需要规则。在自然界中寻找甜食、享用天然含咖啡因的饮料可以振奋精神；揭穿营养食品标签“国王新衣”，不吃宣称有保健功能的食品、不吃名称中带有“清淡”、“低脂”、或“无脂”等字眼的食品；也有看似充满生活情趣的建议，比如餐桌上放一束花，饭菜胃口好一倍，偶尔破一次戒，培养对食物自然放松的态度。
轻松学会区分“真实的食物”——植物、动物、菌菇这些人类世代摄食的食材，和依靠现代食品科学深加工食品。每一条法则都提供了一种分辨方法，共同目标是让不健康食品远离你的餐桌和购物车。
迈克尔·波伦并非站在营养学家的角度夸夸其谈，而是像美食侦探一样，为真实的食物辩护，告诉每一位食者怎么吃才能和食物建立更健康、更愉悦的亲密关系。