作者：陈抚洸 日期：2021-12-03 11:45:36
陈抚洸著的《堂本面包店》忠实记录15年来阿洗师傅在“堂本面包店”的点滴，在台湾一条巷子里的不起眼小店，究竟如何掀起面包味觉革命？
史多伦、肉桂卷、红酒葡萄、伯爵奶茶、菠萝、黑糖、红豆奶酪、法国长棍等面包，还有马卡龙、蛋黄酥……超级好吃的关键，阿洗师傅一次全公开。
陈抚洗：“堂本面包”“亚森洋篥子”创办人。
启蒙吴宝春的面包师阿洗。十几年前，台湾还只有很少数的面包店使用天然酵母时，他便尝试自家培养酵母，并将当时大家陌生的食材如香草、橄榄、罗勒等放进面包里。他使用葡萄酒结合鲁邦种老面所制作出来的红酒葡萄面包，后来成为吴宝春师傅参加烘焙世界杯得奖的酒酿桂圆面包的原型……
半路出家却成为面包职人，带来人们对面包看法的改变，由他所引发的面包革命悄然蔓延。