作者：梁正超 日期：2021-12-03 11:51:00
有“天府之国”之称的四川地理位置显要，物产资源丰富，饮食文化更是源远流长。成都小吃是以四川各地的小吃为基础，博取南北小吃之长，长期融合而成，至今已创制了数百上千种各具特色的名小吃，有用料不拘一格、品种繁多、款式新颖、口味多变等特点。
《成都小吃》作者梁正超凭多年从业经验，精选60余例成都小吃汇集成册，其目的是抛砖引玉，愿与同行互相交流、共同进步。
《成都小吃》介绍60余例成都小吃的制作图解，分蒸制品种、煮制品种、炒制品种、炸制品种、盖饭五部分详细介绍制作过程，原料配方详尽，分步图解详细，面点大师手把手传授，可帮助面点师、美食爱好者迅速掌握操作技巧，是其良师益友。《成都小吃》由梁正超主编。