作者：(日)池谷信乃 日期：2021-12-03 11:55:14
曲奇是一种材料简单，小巧、易做的点心。很多人初次尝试制作点心时，一定会选择它。
池谷信乃所著的《欧风曲奇》集中了西点工坊————黑猫轩推出的经典“欧风曲奇”。着重介绍了欧洲及邻国的一些沿袭至今的家常曲奇的做法。欧式曲奇多为传统型，历史悠久。有些曲奇的外形预示着宗教含义，有些则与历史及节日活动密切相关。
本书除介绍几种基本款曲奇外，还会介绍一些国内较少见的类型。它们并非标新立异之作，而是欧洲人日常食用的曲奇。
在制作如曲奇一类的点心时，带有一种要把它们做得漂亮一些的心情是非常重要的，因为在揉面、造型时有没有用心，在成品中是可以看出来的。当精心烤制的饼干出炉时，你会为每一个漂亮可爱的小曲奇饼干着迷。池谷信乃所著的《欧风曲奇》共介绍了上百种欧式曲奇，也许在它在厨房中会沾满黄油、而粉，但它一定能为各位朋友学习烘焙提供帮助。