作者：(英)米里耶勒·瓦莱特 日期：2022-01-23 11:50:12
作者米里耶勒·瓦莱特是米其林星级餐厅的甜点主厨，《Hello法式烘焙》一书是她的心血之作，融入了她对法式烘焙的至爱。
在本书中，你不仅能学到关于千层酥皮面团、海绵蛋糕坯和牛角包等的基础烘焙方法，还能得到香草千层酥、奶油泡芙、黑森林蛋糕、蝴蝶酥、马卡龙以及各式各样的塔和派的经典配方。
蛋糕、面包、塔、派、泡芙、饼干，各种甜点类型都能在本书中找到。
米里耶勒·瓦莱特著的这本《Hello法式烘焙》系统地讲解了法式糕点制作的基本技法，包括我们熟知的千层酥皮面团、海绵蛋糕面糊和牛角包面团以及各种奶油酱的做法，还提供了各种法式糕点，包括香草千层酥、奶油泡芙、法式婚礼蛋糕、黑森林蛋糕、蝴蝶酥、马卡龙以及各式各样的塔和派、面包和饼干的经典配方。本书图文并茂，读者可以按照本书轻松制作出各种法式糕点。