作者：(日)是友麻希 日期：2022-04-19 02:12:26
是友麻希，鱼料理研究家，发酵食文化研究家，一般社团法人鱼学校代表理事，一般社团法人日本发酵文化协会代表讲师。
从小在一个靠前化的家庭环境中长大，家中常有外国客人来访，自幼熟悉烹饪。在日本圣心女子大学日本史学部勤奋研究“日本食文化”；毕业后，在“银座寿司元”研习日本料理与鱼料理基础知识。2005年起，担任专业鱼料理教室“私房餐厅”负责人，这是一家很难预约的料理教室，曾在多家媒体中出镜。此外，作为地区特产商品开发顾问，还致力于协助开发新商品和食谱，在日本各地多次举办讲演会和研讨会。参与“芝士饼”、“丸”等料理开发的宣传片。为了进一步拓宽鱼料理的可能性，2016年4月，成立“一般社团法人鱼学校”，并就任法人代表理事。出版作品有《冷冻蔬菜食谱》(日本池田书店)、《今日发酵食物》(日本株式会社瓦尼·布库)、《酵素鲜活生甘酒》(日本主妇之友社)等。