作者：小山裕久
类别：生活电子书
关键词：廚與藝：日本料理神人的思考與修鍊
整理日期：2017-02-23 12:10:57
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作品导读
小山裕久哪裡神？ ．德島百年料亭「青柳」主廚，獲日本媒體封為「神人」，更勝「達人」、「鐵人」一籌。 ．法國籍世界名廚艾倫．杜卡斯（Alain Ducasse）的創意餐廳Spoon，有一半以上的菜單是小山裕久設計的。 ．東京獲米其林星級評等肯定的餐廳中，「�..
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