作者：（日）高木康政
类别：生活电子书
关键词：日本顶级甜点师的烘焙创意
整理日期：2017-02-23 12:11:08
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作品导读
本书介绍的基本甜点制作方法，不仅适用于立志成为甜点师的年轻人，对于喜欢甜点制作的普通人也同样值得一试，只要依照书中的秘方，甜点就能很好地制作完成。与大多数的烘焙书不同，本书是按照甜品店中的不同分工，如烤箱管理、底坯、采购、巧克力糕点、砂糖类糕..
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