作者：（美）罗伯特·沃克
类别：生活电子书
关键词：爱因斯坦的厨房
整理日期：2017-02-23 12:14:53
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作品导读
我从来没有想过介绍食物科学的书籍可以如此引人入胜，令人爱不释手。但是，当我一开始阅读沃克教授的这部聪慧、机智且迷人的著作时，就再也停不下来了。对于蛋糕为什么会膨胀，蛋白酥为什么会塌陷，烤肉该用木炭还是瓦斯感到纳闷的厨师，最好看看这本书。 ——美..
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