作者：王森
类别：生活电子书
关键词：学做西餐
整理日期：2017-04-07 11:15:16
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作品导读
本书囊括了各类西餐制作方法，西餐入厨基础知识方面从西餐原材料的选购以及各种材料的特点入手，详述了西餐烹饪技巧与方法，对酒的妙用、高汤的制作进行了介绍，同时，推介了49种常用酱汁的调配方法。 西餐制作实践部分分为头盘、沙拉、汤、主菜以及意大利面..
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